شموخ الكويت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.




 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 بيتزا العطاء(بالصور)-000

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جلنار
ٌٌُُ{ _~ عضو ~ _ }
ٌٌُُ{ _~ عضو  ~ _ }
جلنار


عدد الرسائل : 87
المزاج : مرووقـــــــــــــه ع اخر
تاريخ التسجيل : 15/08/2008

بيتزا العطاء(بالصور)-000 Empty
مُساهمةموضوع: بيتزا العطاء(بالصور)-000   بيتزا العطاء(بالصور)-000 I_icon_minitimeالأحد أغسطس 17, 2008 10:32 am

بيتزا العطاء(بالصور)-000 Image_url


**المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

**الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها )
وممكن تعمل منها الفطائر
هنا شكل العجينة بعد التخمير


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703461

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703660

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703660

ثم نعملها على شكل نجمة

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703885

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168704468

نرش جبن موزاريلا

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168704632

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168704800

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705179

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705359

وبعد عملت البيتزا الصغار

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705746

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705849

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168710080
**المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

**الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها )
وممكن تعمل منها الفطائر
هنا شكل العجينة بعد التخمير


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703461

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703660

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703660

ثم نعملها على شكل نجمة

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168703885

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168704468

نرش جبن موزاريلا

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168704632

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168704800

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705179

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705359

وبعد عملت البيتزا الصغار

بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705746

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168705849

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن


بيتزا العطاء(بالصور)-000 3267_1168710080

بالعافيه عليكم
بيتزا العطاء(بالصور)-000 508988
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبيبه الدنيا
{_-~َ ْ حبيبـه الدنيــا ..
{_-~َ ْ حبيبـه الدنيــا ..
حبيبه الدنيا


عدد الرسائل : 672
المزاج : مريضه
تاريخ التسجيل : 22/07/2008

بيتزا العطاء(بالصور)-000 Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيتزا العطاء(بالصور)-000   بيتزا العطاء(بالصور)-000 I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 20, 2008 8:20 am

يسلمووو ..

على الطريقه ..

وانشالله بــ جربها ..

..........................
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جلنار
ٌٌُُ{ _~ عضو ~ _ }
ٌٌُُ{ _~ عضو  ~ _ }
جلنار


عدد الرسائل : 87
المزاج : مرووقـــــــــــــه ع اخر
تاريخ التسجيل : 15/08/2008

بيتزا العطاء(بالصور)-000 Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيتزا العطاء(بالصور)-000   بيتزا العطاء(بالصور)-000 I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 20, 2008 11:05 am

يسلمك ربي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخ الكويت
الــمـديـــرة
شموخ الكويت


عدد الرسائل : 475
الاوسمة : بيتزا العطاء(بالصور)-000 W4
تاريخ التسجيل : 20/07/2008

بيتزا العطاء(بالصور)-000 Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيتزا العطاء(بالصور)-000   بيتزا العطاء(بالصور)-000 I_icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 26, 2008 4:20 am

شكلهااا يشهي مشكووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://eime96.alafdal.net
 
بيتزا العطاء(بالصور)-000
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شموخ الكويت :: مطبخ بنوتات-
انتقل الى: